Lexikon

Fenchel - Gemüse - Gesunde Lebensmittel / Gesunde Ernährung

Die Fenchel besteht aus bis zu 1,50 m hohen Stängeln mit Blättern und die für den Verzehr geeignete, grün-weißliche Knolle. Sie hat ein Gewicht von 150-300 g und schmeckt süßlich mild, manche sagen ihr sogar einen leichten Anisgeschmack nach. Fenchel ist das ganze Jahr über zu kaufen, von Ende August bis Oktober meist aus inländischer Produktion.

Hinweise:
Fenchel kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Fenchelkraut oder Fenchelsamen ist ein fester Bestandteil in Backwaren und Salat, weiter wird er bei der Zubereitung von diversen Fleischsorten verwendet. Durch Fenchel lassen sich besonders fette Speisen verdauungsfreundlicher zubereiten. Die ätherischen Öle des Fenchels haben zudem noch eine positive Wirkung auf die Schleimhäute.

Fenchel, Foeniculum vulgare, fennel, fenouil	Nährwerte (pro 100 g)	Nährwerterechner
	Kalorien kcal / kJoule Kohlenhydrate g Eiweiß g Fett g Ballaststoffe g	Portion g Kalorien kcal / kJoule Kohlenhydrate g Eiweiß g Fett g Ballaststoffe g

Inhaltsstoffe	Gesundheit	Schönheit
Viel Vitamin C Vitamin E Eisen Beta-Carotin Folsäure Magnesium Kalium Calcium Menthol-Öl Anathol Fenchon Ätherische Öle	Wirkt krampflösend appetitanregend verdauungsfördernd schleimlösend Senkung des Cholesterinspiegels	Verhinderung von spröder Haut Verhilft zu frischem Aussehen Reinigung der Zähne

Gesunde Lebensmittel / Gesunde Ernährung

Vitamine! Die Aufgaben und Funktionen der einzelnen Vitamine!

nach oben

---

© Dr. med. Darius Alamouti
— www.dariusalamouti.de — www.schönheitslexikon.de —

---